李洙赫命理菌，一个听起来令人莫名感到神秘的名字，其实就是一种在韩国火爆的面包店Franz Bread里面使用的发酵菌。
这种发酵菌得名于“命理”，是有一定科学基础的。
据说，这种菌在韩国早期从中国引进，而被称为“种子”。
之后被传到了日本和台湾等地区，得到了广泛的使用。
其实这个发酵菌是由天然的酵母菌和乳酸菌组成的。
而这种菌更接近人体内的自然微生物群，所以被认为有利于消化和健康。
由于Franz Bread使用的“李洙赫命理菌”比一些其他的酵母菌更为温和，所以最终的面包口感、质地等方面，也更加柔软、松软、细腻，受到了广泛的欢迎。
在韩国，这种酵母菌的名字“李洙赫命理菌”，来源于韩国著名的命理学家李洙赫，他利用生辰八字的神秘学说来解释人们的命运和性格特点。
而这种菌所表现的发酵效果，也象征着它能给面包带来美好的命运和特殊口感。
近年来，越来越多的人开始追求健康、天然的食品，并且也愿意尝试一些不同寻常的发酵菌，而这种具有“命理”传说的“李洙赫菌”，也逐渐成为了韩国食品行业的一种文化符号。